- منطقة بودونغ الجديدة ، شنغهاي ، الصين .
- [email protected]
تحصل جبنة الموزاريلا على قوامها وطعمها الفريدين من طريقة إنتاج تُعرف باسم "باستا فيلاتا". تترجم Pasta filata من الإيطالية إلى "عجينة مغزولة" أو "خثارة ممدودة". تبدأ العملية بالحصول على الجودة المناسبة للحليب الذي يتم تخميره ...
اقرأ المزيد
This document provides an overview of the production of traditional buffalo mozzarella cheese. It discusses the composition and microbiology of buffalo milk, the raw material used. The document outlines the cheese making process and technological aspects involved in traditional buffalo mozzarella production, including acidification of milk and …
اقرأ المزيد
